安価なあらでこの豪華さ
お手軽ブイヤベース風
調理時間35分
(1人分)
344円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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白身魚のあら300g
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あさり(殻つき、砂抜きしたもの)10粒
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にんにく1かけ
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○トマト缶(ダイスカット)1/2缶(200g)
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○白ワイン大さじ2
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オリーブオイル小さじ2
作り方
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あらを焼く魚のあらは流水で洗い、血合いやぬめりを取り除いて魚焼きグリルで表面に焼き色がつくまで焼く。にんにくは包丁でつぶす。
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煮る鍋に水400mlと1を入れて弱火にかける。煮立ったらアクを取り、○を入れて弱火で20分煮る。あさりを入れ、殻が開いたら塩、こしょうで味を調える。
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盛る器に盛り、オリーブオイルをかける。
