タレとソースの一工夫で肉にも負けない味
豆腐南蛮
調理時間15分
(1人分)
84円
※トクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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木綿豆腐1丁
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ゆで卵2個
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小ねぎ(あれば)1本
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塩・こしょう少々
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薄力粉少々
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○しょうゆ大さじ1と1/2
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○みりん大さじ1と1/2
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○酢大さじ1と1/2
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○砂糖小さじ2
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○赤唐辛子(輪切り)1/2本
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●マヨネーズ大さじ4
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●レモン汁小さじ1
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●塩・こしょう少々
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サラダ油大さじ2
作り方
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豆腐を焼く豆腐は厚さ1cmの食べやすい大きさに切る。ペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水けを切る。塩・こしょうをふり、薄力粉を薄くはたく。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豆腐を両面焼き色がつくまで焼く。
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南蛮たれを絡める1に○を入れてひと煮立ちしたら火を止め、皿に盛り付ける。
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タルタルソースを作るボウルにみじん切りにしたゆで卵と●を入れ、混ぜる。2にかけ、小口切りにした小ねぎをちらす。
