おせちにも、お酒のおつまみにも
あじたまチャーシュー
調理時間60分
(冷ます時間を含まない)
(1人分)
120円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(作りやすい分量(5人分程度))
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豚ロースかたまり肉1本(400g)
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ゆで卵2個
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しょうが1片
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○しょうゆ大さじ4
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○酒大さじ3
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○砂糖大さじ2
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○はちみつ大さじ1
作り方
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材料を切るしょうがは薄切りにする。豚肉はタコ糸を巻き、形を整える。
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煮る小さめの鍋に豚肉がひたひたになる程度の水(分量外)と豚肉、しょうがを入れて中火で煮立てる。アクが出てきたら取り除き、○を入れて蓋をし、弱火に変え40分煮る。殻をむいたゆで卵を入れ、5分煮たら火をとめる。完全に冷めるまでおいて味を染み込ませる。
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仕上げ豚肉を取り出し、タコ糸を除いてから好みの厚さに切る。ゆで卵も半分に切る。それぞれ皿に盛り付ける。
