サクッ、プリッ、シャキッを一度に楽しむ
えびれんこんの揚げ春巻き
調理時間30分
(全量)
914円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(作りやすい分量)
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むきえび200g
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れんこん1節(200g)
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春巻きの皮10枚
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○しょうがチューブ1cm
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○片栗粉大さじ1
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○鶏ガラスープの素小さじ1
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○ごま油小さじ2
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○こしょう少々
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薄力粉大さじ1
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サラダ油適量
作り方
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下準備するれんこんは5mmのさいの目切りにし、水に5分さらす。えびも5mmの大きさに切る。ボウルに水けを切ったれんこん、えび、○を入れて混ぜ、具材を作る。小さめのボウルに薄力粉と水大さじ1(分量外)を混ぜ、のりを作る。
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春巻きを巻く春巻きの皮を1枚ずつはがし、角が手前になるように皮を置き（つるつるした面が下）、真ん中より少し手前に具材を横長に置く。手前の皮を巻き、両端の皮を内側に折り込み、端まで巻く。のりを端に塗り、春巻きの皮をしっかり留める。残り9本も同様に巻く。
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揚げ焼きにするフライパンに1cmの深さまでサラダ油を注ぎ、弱火にかける。2を入れ、裏返しながら5分揚げ焼きにする。
