レンジでお手軽ミートローフ

いんげんは小口切りにしてラップにくるみ、500Wの電子レンジで1分加熱して冷ます。ボウルに合挽き肉と卵、○を入れ、白っぽくなるまでしっかりこねる。いんげんとコーン缶を加え、混ぜ合わせる。

ラップを40cmの長さに広げて3をのせ、20cm角になるように均一な厚さに広げる。手前にうずらのゆで卵を一直線に並べ、ラップごと手前から巻く。新たにラップを広げて二重に巻き、両端を輪ゴムで止め、楊枝でところどころ穴を開ける。耐熱皿にのせ、500Ｗの電子レンジで8分加熱する。皿に出た肉汁を取っておき、ミートローフを冷蔵庫で2時間ほどしっかり冷やす。

肉汁と●を合わせ、500Ｗの電子レンジで2分加熱し、ソースを作る。冷やした2を切り分けて皿に盛り、ソースを添える。