卵ときのこでオシャレな一皿
きのこのスパニッシュオムレツ
調理時間30分
(1人分)
179円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(4人分)
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しいたけ100g(1袋)
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マッシュルーム100g(1袋)
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まいたけ100g(1袋)
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アンチョビフィレー3枚
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卵4個
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イタリアンパセリ適量
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にんにく1かけ
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オリーブオイル大さじ2
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塩少々
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こしょう少々
作り方
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下ごしらえをするきのこ類は食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイルと、つぶしたにんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りがしたら、アンチョビを入れて炒める。きのこも加えて焼きつけるように炒める。
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焼くボウルに卵を割って塩、こしょうで調味し、1を加えて混ぜる。小さめのフライパンに油大さじ1（分量外）をひき、熱する。フライパンに卵液を入れ、半熟になるまでかきまぜる。お皿を使って何度かひっくり返し、火が入るまで焼く。
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盛り付けるカットして皿に盛り、刻んだパセリを散らす。
