ふわふわの卵あんかけにほっこり

豆腐のふわとろかに玉あんかけ

調理時間15分
(1人分)
98
※トクバイ調べの目安です
材料(2人分)
  • 豆腐(絹)
    300g
  • 2個
  • かにかまぼこ
    5本
  • ○塩
    小さじ1/4
  • ○こしょう
    少々
  • ●鶏ガラスープの素
    小さじ1/2
  • ●しょうゆ
    小さじ2
  • ●砂糖
    小さじ1
  • ●片栗粉
    小さじ1と1/3
  • ごま油
    大さじ1
作り方
  1. 下準備する
    豆腐は8等分に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱皿にのせる。ラップなしで600Wの電子レンジで3分加熱し、盛り付け用の皿にのせる。卵をボウルに割り、○と、かにかまぼこを手でさきながら入れて混ぜる。
  2. 卵を加熱する
    フライパンにごま油を入れて中火にかけ、卵液を流し入れ、ヘラで混ぜながら半熟になったら火を止め、豆腐にかける。
  3. 仕上げる
    フライパンに残った油をペーパータオルでふきとり、水120ml(分量外)と●を入れてヘラで混ぜながら中火で加熱する。しっかりとろみがついたら火を止め、2にかける。

レシピ開発・尾花友理

料理研究家・管理栄養士

管理栄養士としての豊富な知識とリアルな生活者の経済感覚や気持ちに寄り添った、作りやすいレシピに定評がある。

1人分価格からレシピを探す

調理時間からレシピを探す