あさりと白だしで上品に仕上げました
料亭風！白だし香るあさりうどん
調理時間10分
あさりの砂出しの時間を含まない
(1人分)
214円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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あさり14粒
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菜の花3本
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冷凍うどん2玉
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白だし(2倍濃縮)70ml
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しょうが(あれば)少々
作り方
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下準備するあさりは殻をこすりながら洗う。バットに水250ml(分量外)と塩大さじ1/2(分量外)を混ぜ、あさりを浸す。アルミホイルで蓋をして1時間砂抜きする。菜の花は4cmの長さに切る。しょうがはすりおろす。
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煮る鍋に水600ml (分量外)とあさりを入れて中火にかける。沸騰したらアクをすくい取り、白だし、菜の花を入れて3分煮る。
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仕上げる冷凍うどんは規定の方法で解凍し、どんぶりに入れる。2を注ぎ、しょうがをのせる。
