時間も油も大幅ダウン！
レンジ時短マーボーなす
調理時間20分
(1人分)
152円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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豚ひき肉100g
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茄子2本
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赤ピーマン1個
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黄ピーマン1個
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長ねぎ1/3本
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にんにく1かけ
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しょうが1かけ
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豆板醤小さじ1
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○しょうゆ大さじ1
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○酒大さじ1
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○甜麺醤大さじ1/2
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○鶏がらスープの素小さじ1
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片栗粉小さじ2
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ごま油小さじ2
作り方
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下ごしらえをする茄子は1本ずつラップに包み、500Wの電子レンジで2分加熱する。食べやすい大きさに切り、水にさらす。ピーマンは食べやすい大きさに切る。にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りする。
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炒めるフライパンにごま油と豆板醤、4を入れ、弱火で炒める。いい香りがしてきたら、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。水200ml（分量外）と○を入れ、煮立ったら水を拭き取った茄子とピーマンを入れる。
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仕上げる片栗粉に水小さじ4（分量外）を入れて水溶き片栗粉を作り、2に入れてとろみをつける。
