がっつり☆ガーリックライス

玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切り、ワタと種を取り、みじん切りにする。にんにくは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルの半量、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがうっすら色づくまで1分炒め、取り出す。ひき肉を入れて中火にし、かたまりを残すように色が変わるまで2分炒める。玉ねぎ、ピーマンを入れて1分炒める。ご飯と塩、こしょう、酒を入れて全体を炒め合わせ、フライパンの端に寄せる。あいたところにしょうゆを入れ、にんにくを戻し入れて全体を炒め合わせる。皿に盛り付ける。

同じフライパンに残りのオリーブオイルを入れ、卵を割り入れて目玉焼きを作る。好みの焼き加減まで焼き、2にのせる。