家族ウケ間違いなしの味
かに風味かまぼこのポテトクリーム春巻き
調理時間30分
(全量)
473円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(作りやすい分量)
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かに風味かまぼこ10本
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じゃがいも中2個
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春巻きの皮10枚
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ホワイトソース大さじ3
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塩・こしょう適宜
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薄力粉大さじ1
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ケチャップ小さじ2
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マヨネーズ大さじ1と1/2
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揚げ油適量
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パセリ(あれば)適量
作り方
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下準備するじゃがいもは皮に一周切込みを入れて耐熱皿に乗せてラップをかぶせ、600Wの電子レンジで5分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、ボウルに入れる。麺棒やマッシャーでつぶし、ホワイトソース、手で割いたかに風味かまぼこを入れて混ぜ、塩・こしょうで味を整える。
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巻くボウルに水大さじ1/2(分量外)と薄力粉を入れて混ぜ、のりを作る。春巻きの皮を1枚ずつはがし、角を手前になるように皮を置く（つるつるした面が下）。真ん中より少し手前に1を横長に置き、手前の皮を巻いて、両端の皮を内側に折り込む。端まで巻く。のりを端に塗り、春巻きの皮をしっかり留める。残り9本も同様に巻く。
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揚げる揚げ油を170℃にして2を入れ、きつね色になるまで3分揚げる。皿に盛り付け、パセリを添える。器にケチャップとマヨネーズを混ぜ、添える。
