柚子の果汁と皮を使った料亭のような味わいの一品
柚子香る鶏もも肉の照り焼き
調理時間15分
(1人分)
228円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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鶏もも肉1枚
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ゆず1/2個
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しょうゆ大さじ1と1/2
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みりん大さじ1
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砂糖大さじ1/2
作り方
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下準備するゆずは皮を1/2個分すりおろす。ボウルに1/2個分の果汁を搾り、しょうゆ、みりん、砂糖と合わせてたれをつくる。
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焼くフライパンに鶏肉の皮目を下にして置き、中火にかける。皮目をフライパンに押し付けるようにしながら4分焼く。裏返して3分焼く。たれを回し入れ、皮目にスプーンでたれをかけながら、照りが出るまで1分煮詰める。
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仕上げる鶏肉を食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。たれをかけ、すりおろしたゆずの皮をのせる。
