みょうがと大葉の香りがあじを引き立てる
あじと香味野菜のさっぱりダレ
調理時間15分
(1人分)
422円
※トクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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あじ(3枚おろし)4枚
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長ねぎ1/3本
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みょうが1個
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大葉3枚
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塩・こしょう少々
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薄力粉適量
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しょうゆ大さじ1と1/2
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酢大さじ1
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砂糖小さじ1
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ごま油小さじ1
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サラダ油大さじ1
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水菜(あれば)適量
作り方
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下準備する長ねぎとみょうがは粗みじんに切る。ボウルに長ねぎ、みょうが、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油を入れて混ぜ、タレを作る。水菜は3cmの長さに切る。大葉は手でちぎる。あじは半分に切り、塩・こしょうをふり、薄力粉を薄くはたく。
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焼くフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、あじをのせて、両面焼き目がつくまで3分焼く。
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仕上げる皿に水菜を敷き、2をのせ、タレをかける。大葉をのせる。
