和風の旨味たっぷりでほっこりあったか
白菜とつくねのとろみ煮
調理時間20分
(1人分)
134円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
-
鶏ひき肉250g
-
白菜2枚
-
しょうが1片
-
A片栗粉小さじ1と1/2
-
酒小さじ2
-
塩小さじ1/4
-
鶏ガラスープの素小さじ1/2
-
オイスターソース小さじ1
-
しょうゆ小さじ1
-
B片栗粉小さじ1
-
サラダ油小さじ2
作り方
-
下準備する白菜は4cm幅に切る。しょうがはすりおろす。ボウルにひき肉、Aの片栗粉、酒、塩を入れて手でこねる。8等分して丸め、平らにしてつくねのたねを作る。別のボウルにBの片栗粉、水小さじ2(分量外)を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
-
煮るフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、つくねのたねを並べ片面2分ずつ焼く。水150ml(分量外)、鶏ガラスープの素、オイスターソース、しょうゆ、白菜の軸を入れて煮立ったら弱火にする。蓋をして5分煮る。白菜の葉を入れてさらに5分煮る。水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみがついたら火を止める。
-
仕上げる皿に盛りつけ、しょうがをのせる。
