新玉ねぎとレモンの爽やかソースが決め手！
爽やかレモン香る新玉チキンソテー
調理時間20分
鶏肉の漬け込み時間を含まない
(1人分)
132円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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鶏むね肉1枚
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新玉ねぎ1/2個
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レモン(国産)1/2個
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塩小さじ1/3
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白ワイン(もしくは酒)大さじ1
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こしょう少々
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Aオリーブオイル大さじ1
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Bオリーブオイル大さじ1
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ベビーリーフ(あれば)適量
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ミニトマト(あれば)4個
作り方
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下準備する新玉ねぎは薄切りにする。レモンは輪切りにする。ミニトマトはヘタをとる。鶏肉にフォークで穴をあけ、厚みが均一になるよう切り込みを入れる。ポリ袋に玉ねぎ、レモン、塩、白ワイン、こしょう、Aのオリーブオイルと鶏肉を入れて袋の上から手でもみ、20分おく。
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焼くフライパンにBのオリーブオイルを入れて弱火にかけ、鶏肉を取り出してのせ、蓋をして4分焼く。鶏肉を裏返し、蓋をして4分焼く。鶏肉を取り出し、粗熱をとる。鶏肉を漬けたポリ袋の中身をフライパンにあけ、中火にかけて1分加熱し新玉レモンソースを作る。
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仕上げる鶏肉をそぎ切りにし、皿に盛り付け、新玉レモンソースをかける。ベビーリーフとミニトマトを添える。
