海の恵みたっぷり！オイスターソースが決め手
海鮮と青菜のあんかけごはん
調理時間20分
(1人分)
234円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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シーフードミックス150g
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小松菜2株
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卵1個
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温かいご飯茶碗2杯分
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鶏ガラスープの素小さじ1/2
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オイスターソース大さじ1
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しょうゆ小さじ2
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酒大さじ1
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片栗粉大さじ1
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ごま油大さじ1
作り方
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下準備する小松菜は根を切り落とし、3cmの長さに切る。小鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵をお玉にのせて静かに入れ、弱火で10分ゆでる。冷水にとり、しっかり冷やして殻をむき、半分に切る。ボウルに水大さじ2(分量外)と片栗粉を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
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炒めるフライパンにごま油を入れて中火にかけ、小松菜を2分炒める。水200ml(分量外)と鶏ガラスープの素、オイスターソース、しょうゆ、酒を加える。煮立ったらシーフードミックスを凍ったまま入れて3分煮る。水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜて全体にとろみをつける。
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仕上げる皿にご飯をよそい、2をかける。ゆで卵をのせる。
