プリプリ食感の春雨が主役
ひき肉と白菜のとろとろ春雨煮
調理時間15分
(1人分)
112円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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豚ひき肉150g
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白菜2枚
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春雨40g
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鶏ガラスープの素小さじ1/3
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しょうゆ小さじ2
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オイスターソース小さじ1
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酒大さじ1
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砂糖ひとつまみ
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しょうがチューブ5mm
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片栗粉大さじ1/2
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ごま油大さじ1
作り方
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下準備する白菜は4cmの長さに切り、葉と軸に分ける。春雨は熱湯に2分つけて戻し、水けを切ってざく切りにする。ボウルに水大さじ1(分量外)と片栗粉を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
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フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ひき肉を入れて塊を残すように粗めに潰して2分炒める。水150ml(分量外)、鶏ガラスープの素、しょうゆ、オイスターソース、酒、砂糖、しょうが、白菜の軸を入れて中火にかる。煮立ったら春雨を加え2分煮る。白菜の葉を入れてさらに1分煮て水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止める。
