山形のご当地料理をおうちで
ほっこりあたたまる～芋煮風鍋
調理時間30分
(1人分)
335円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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牛こま切れ肉100g
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厚揚げ1枚(300g)
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里芋4個
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まいたけ1/2パック
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長ねぎ1/2本
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こんにゃく(あく抜き不要のもの)小1枚
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めんつゆ(3倍濃縮)80ml
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酒大さじ2
作り方
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下準備する里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切り、水に5分さらす。耐熱皿にのせてラップをかぶせ、600Wの電子レンジで5分加熱する。まいたけは手でほぐす。長ねぎは斜めに1cm幅に切る。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎる。厚揚げは8等分に切る。
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煮る鍋に水800ml(分量外)とめんつゆ、酒、厚揚げ、里芋、まいたけ、長ねぎ、こんにゃくを入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を入れて弱火にして15分煮る。
