黒酢のまろやかな酸味がたまらない
まろやかな酸味！ぶりの黒酢炒め
調理時間15分
(1人分)
223円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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ぶり(切り身)2切れ
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玉ねぎ1/2個
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ピーマン2個
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塩・こしょう少々
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A片栗粉適量
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黒酢大さじ2
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しょうゆ小さじ2
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砂糖大さじ2
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B片栗粉小さじ1
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サラダ油大さじ2
作り方
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下準備する玉ねぎは横に半分に切り、1.5cm幅に切る。ピーマンはヘタと種を取り、乱切りにする。ぶりは食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふり、Aの片栗粉を薄くはたく。ボウルに水大さじ1(分量外)、黒酢、しょうゆ、砂糖、Bの片栗粉を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。
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炒めるフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ぶりをのせて片面2分ずつ焼いて皿に取り出す。玉ねぎ、ピーマンを入れて2分炒め、ぶりを戻し入れる。合わせ調味料を入れてヘラで混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
