たらに卵を合わせてボリュームアップ
たらと卵のチリソース炒め
調理時間15分
(1人分)
279円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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生たら(切り身)2切れ
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卵2個
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長ねぎ1/4本
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塩・こしょう少々
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片栗粉適量
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ケチャップ大さじ3
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砂糖大さじ1/2
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豆板醤小さじ1/3
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鶏ガラスープの素小さじ1/2
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塩ひとつまみ
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サラダ油大さじ2
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春菊(あれば)適量
作り方
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下準備する春菊は4cmの長さに切る。長ねぎはみじん切りにする。たらは食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふり、片栗粉を薄くはたく。ボウルに卵を割りほぐす。別のボウルに水50ml(分量外)、ケチャップ、砂糖、豆板醤、鶏ガラスープの素、塩、長ねぎを入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。
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炒めるフライパンにサラダ油の半量を入れて中火にかけ、卵を流し入れ、ヘラで混ぜながら半熟になるまで加熱し、皿に取り出す。残りのサラダ油をフライパンに入れて中火にかけ、たらをのせて2分焼き、裏返してさらに1分焼く。合わせ調味料を流し入れ、卵を戻し入れ、全体を炒め合わせる。
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仕上げる皿に春菊を敷き、2を盛りつける。
