ゆずの風味で上品な仕上がりに
春菊と油揚げのゆずおひたし
調理時間10分
(1人分)
121円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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春菊5株(150g)
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油揚げ1枚
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ゆず1/4個
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白だし(2倍濃縮)大さじ2
作り方
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下準備する春菊は4cmの長さに切る。茎が太ければ縦に半分に切る。ゆずは皮を少量千切りにし、果汁を絞る。油揚げは短辺を半分に切り、細切りにする。
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ゆでる鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、春菊を入れて2分ゆで、冷水にとって水けを絞る。ボウルに白だし、水150ml(分量外)、ゆずの果汁を入れて混ぜ、春菊、油揚げを入れて混ぜる。
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仕上げる皿に盛りつけ、ゆずの皮をのせる。
