塩麹効果で鶏むねしっとり
フライパンで鶏むねと白菜の塩麹蒸し
調理時間15分
下味をつける時間を含まない
(1人分)
121円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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鶏むね肉1枚
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白菜3枚
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にんじん1/3本
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塩麹大さじ2と1/2
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酒大さじ2
作り方
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下準備する白菜は軸と葉に切り分け、軸は5cmの長さに切り、さらに1cm幅に切る。葉はざく切りにする。にんじんは細切りにする。鶏肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れる。塩麹を加え、袋の上から手でもみ、20分置く。
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蒸すフライパンに白菜、にんじん、鶏肉とポリ袋に残った塩麹も入れ、酒を回しかける。蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にして8分蒸し焼きにする。
