サクサク衣でパクパク食べられる
サクサク鶏むねのフリットオーロラソース
調理時間15分
(1人分)
113円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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鶏むね肉1枚
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エリンギ1本
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塩・こしょう少々
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薄力粉60g
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片栗粉15g
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ベーキングパウダー小さじ1/3
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塩ひとつまみ
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ケチャップ大さじ1
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マヨネーズ大さじ2
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揚げ油適量
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リーフレタス(あれば)適量
作り方
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下準備するエリンギは縦に4つ割りに切る。リーフレタスは手でちぎる。鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。鶏肉に塩・こしょうをふる。ボウルにケチャップ、マヨネーズを入れて混ぜ、オーロラソースを作る。
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揚げる別のボウルに薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩、水120ml(分量外)を入れて混ぜ、衣を作る。鶏肉、エリンギを衣にくぐらせ、170℃の揚げ油でエリンギは2分、鶏肉は4分揚げる。
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仕上げる皿にリーフレタスを敷き、2を盛りつけ、オーロラソースを添える。
