炊飯器ひとつでごちそうプレート
炊飯器で蒸し豚のっけご飯
調理時間60分
米の吸水、下味をつける時間を含まない
(全量)
836円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(作りやすい分量)
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豚バラ肉(ブロック)400g
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長ねぎ1/2本
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米2合
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塩小さじ1/4
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鶏ガラスープの素大さじ1
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酒大さじ1
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しょうがチューブ1cm
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塩・こしょう適宜
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しょうゆ大さじ1
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酢大さじ1
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ごま油小さじ1
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パクチー(あれば)適量
作り方
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下準備する米を研ぎ、30分吸水し、ザルにあげる。豚肉は長さを半分に切る。ポリ袋に豚肉、塩を入れ袋の上から手でもみ、30分おく。長ねぎはみじん切りする。ボウルにしょうゆ、酢、ごま油、長ねぎを入れて混ぜ、タレを作る。パクチーはざく切りにする。
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炊飯する炊飯器に米、鶏ガラスープの素、酒、しょうがを入れる。2合の線まで水(分量外)を入れる。豚肉をのせ、炊飯する。
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仕上げる豚肉を取り出し、1cmの厚さに切る。ご飯を混ぜ、塩・こしょうで味を調える。皿にご飯をよそい、豚肉をのせ、パクチーを添える。タレをかける。
