お肉もトマトもたっぷりモリモリ
鶏むねとトマトのごま酢南蛮
調理時間15分
下味をつける時間、粗熱をとる時間を含まない
(1人分)
115円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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鶏むね肉1枚
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トマト1/2個
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塩小さじ1/4
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酒大さじ1
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しょうゆ大さじ1と1/2
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酢大さじ1
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砂糖ひとつまみ
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ごま油小さじ2
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赤唐辛子(輪切り)少々
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いりごま小さじ1
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かいわれ(あれば)適量
作り方
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下準備するトマトはヘタをとり、1cmの半月切りにする。かいわれは根元を切り、長さを半分にする。鶏肉は厚さが均一になるように切り込みを入れて開き、ポリ袋に入れる。塩、酒を入れて袋の上からしっかり手でもみ、15分おく。
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加熱する耐熱皿に鶏肉をのせ、ラップをかぶせ、600Wの電子レンジで5分加熱する。裏返してラップをかぶせ、600Wの電子レンジで4分加熱し、粗熱がとれるまでそのままおく。ボウルに鶏から出た汁、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、赤唐辛子、いりごまを入れて混ぜ、タレを作る。
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仕上げる皿にトマトを並べ、鶏肉を大きめに割きながらのせる。タレをかけ、かいわれをのせる。
