粒マスタードの風味がおしゃれ
豚ももと玉ねぎの粒マスタードマリネ
調理時間15分
(1人分)
176円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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豚もも肉(カレー用)200g
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玉ねぎ1/2個
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パプリカ(黄色)1/3個
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塩・こしょう少々
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薄力粉適量
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白ワイン(もしくは酒)大さじ2
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酢大さじ2
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砂糖大さじ1と1/2
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Aオリーブオイル大さじ1と1/2
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粒マスタード大さじ1
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塩小さじ1/4
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Bオリーブオイル大さじ1
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ドライパセリ(あれば)少々
作り方
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下準備する玉ねぎは5mm幅に切る。パプリカはワタと種をとり、5mm幅に切る。豚肉に塩・こしょうをふり、薄力粉を薄くはたく。
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焼くフライパンにBのオリーブオイルを入れて中火にかけ、豚肉をのせて転がしながら4分焼く。白ワインを入れてひと煮立ちさせ、酢、砂糖、Aのオリーブオイル、粒マスタード、塩、玉ねぎ、パプリカを入れて火を止める。
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仕上げる皿に盛りつけ、ドライパセリをふる。
