薬味でさっぱりさわやかに
鶏むねの薬味たっぷり漬け
調理時間15分
(1人分)
130円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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鶏むね肉1枚
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長ねぎ1/2本
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しょうが1片
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大葉5枚
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塩・こしょう少々
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薄力粉適量
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しょうゆ大さじ1と1/2
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酢大さじ1
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砂糖ひとつまみ
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ごま油大さじ1/2
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赤唐辛子(輪切り)少々
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サラダ油大さじ1
作り方
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下準備する長ねぎはみじん切りにする。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。大葉は手でちぎる。鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩・こしょうをふる。薄力粉を薄くはたく。バットにしょうゆ、酢、砂糖、ごま油、長ねぎ、しょうが、大葉、赤唐辛子を入れて混ぜ、漬けだれを作る。
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焼くフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏肉をのせて蓋をして片面2分ずつ焼く。熱いうちに漬けだれに漬ける。
