口の中にうまみがじゅわ~っ
鶏むねとなすのごま南蛮
調理時間15分
(1人分)
144円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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鶏むね肉1枚
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なす2本
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薄力粉適量
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めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
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酢大さじ1と1/2
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いりごま(白)小さじ1
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いりごま(黒)小さじ1
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小ねぎ(あれば)適量
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サラダ油適量
作り方
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下準備するなすはヘタを切り、縦割りにする。小ねぎは小口切りにする。鶏肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、薄力粉を薄くはたく。バットに水200ml(分量外)とめんつゆ、酢、いりごまを入れ、漬け汁を作る。
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揚げ焼きにするフライパンの深さ1cmまでサラダ油を入れて中火にかけ、鶏肉、なすを入れて3分揚げ焼きにする。熱いうちに漬け汁に漬ける。
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仕上げる皿に盛りつけ、小ねぎをふる。
