優しい味わいにいやされる
鶏肉とさつまいもの豆乳みそクリーム煮
調理時間20分
(1人分)
209円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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鶏むね肉1枚
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しめじ1/2パック
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エリンギ1本
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さつまいも1/2本
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無調製豆乳200ml
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塩・こしょう少々
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薄力粉適量
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みそ大さじ1
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顆粒和風だし小さじ1/2
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サラダ油大さじ1
作り方
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下準備するしめじは石づきを切り、ほぐす。エリンギは長さを半分にし、食べやすい厚さに切る。さつまいもは皮つきのまま1cmの厚さに切る。鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。薄力粉を薄くはたく。
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煮るフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏肉とさつまいもを入れて裏返しながら3分焼く。水100ml(分量外)と和風だし、しめじ、エリンギを入れて10分煮る。みそを溶き、豆乳を入れてひと煮立ちしたら火を止める。
