おしゃれな一皿が簡単に！
鮭のエスカベッシュ
調理時間50分
漬ける時間を含む
(1人分)
311円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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生鮭2切
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レッドオニオン1/2個
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パプリカ(赤、黄)各1/3個
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イタリアンパセリ少々
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塩・こしょう少々
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○りんご酢、オリーブオイル各大さじ3
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○はちみつ小さじ2
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○塩小さじ1/3
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○こしょう少々
作り方
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下ごしらえをする鮭は一口大に切り、ペーパータオルの上にのせ、塩・こしょうをふって10分置く。水分をペーパータオルで拭き、薄力粉（分量外）を薄くはたく。レッドオニオン、パプリカは薄切りにする。フライパンにオリーブオイル少々（分量外）をしき、鮭を両面焦げ色がつくまで焼き、バットに取り出す。
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味付けする○を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。鮭にレッドオニオンとパプリカをのせ、熱いうちに○をかけ、30分ほど置いて味をなじませる。
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盛り付ける皿に盛り、イタリアンパセリをのせる。
