作りおきしておきたい！
ふっくら牡蠣のコンフィ
調理時間30分
冷ます時間を含まない
(全量)
1,408円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(作りやすい分量)
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牡蠣20粒
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にんにく2片
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唐辛子1本
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粒こしょう(黒)5粒
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ローリエ1枚
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オリーブオイル適量
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塩小さじ1/4
作り方
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下ごしらえをする牡蠣は片栗粉（分量外）で揉み、流水で洗い、ペーパータオルに包んで水気を拭き取る。
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煮る小さめのフライパンに牡蠣、包丁で潰したにんにく、種を取り除いた唐辛子、粒こしょう、ローリエ、牡蠣がかぶる量のオリーブオイルを注ぎ、弱火にかける。ふつふつしてきたら極弱火にして15分煮る。塩を加え、火を止めて冷ます。※煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で1週間程度日持ち可能
