ひき肉でボリュームおかず！
れんこん鶏つくね
調理時間20分
(1人分)
183円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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鶏ひき肉150g
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れんこん(細め)1節
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○しょうがすりおろし1/2片
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○塩・こしょう少々
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●しょうゆ、酒各大さじ1
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●みりん大さじ2
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油大さじ1
作り方
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下ごしらえをするれんこんは5mmの厚さで6枚輪切りにし、残りはすりおろす。スライスしたれんこんの片面に薄力粉少々（分量外）を茶漉しで軽くふる。
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成型するひき肉をボウルに入れ、れんこんのすりおろし、○を加え粘りが出るまで練り6等分する。れんこんの薄力粉を振った面に肉だねをのせ、れんこんの穴にも肉だねが入るように密着させる。
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焼くフライパンに油を中火で熱し、両目こんがり焼き色がついたら蓋をして弱火で3分焼く。●を加え、裏返しながらツヤが出るまで弱火で煮詰める。
