お魚で簡単おしゃれおかず！
さばのトマト煮込み
調理時間30分
(1人分)
193円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(4人分)
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生さば(三枚おろし)2枚
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じゃがいも(中)2個
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ブロッコリー1/2房
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○ホールトマト缶1缶(400g)
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○酒大さじ2
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○にんにくすりおろし1片
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○コンソメ顆粒小さじ1/2
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塩・こしょう少々
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オリーブオイル大さじ1
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イタリアンパセリ少々
作り方
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下ごしらえをするさばに塩、こしょうをふり、10分おく。水気をペーパータオルで拭き取り、食べやすい大きさに切る。じゃがいもは一口大に切り、水に5分さらす。ブロッコリーは小房に切り分け、塩ゆでする。
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煮るフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、さばを皮目を下に入れ、両面こんがりするまで焼き、一旦皿に取り出す。フライパンに残った油をペーパータオルで拭き取り、○と水400ml（分量外）、じゃがいもを入れ、蓋をして10分煮る。さばを戻し入れ、じゃがいもに火が通るまで煮る（5分程度）。ブロッコリーを加え、塩・こしょうで味を整える。
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盛り付ける皿に盛り、手でちぎったイタイアンパセリをふる。
