はんぺんでかさ増し！
プリプリえびかつ
調理時間25分
(1人分)
346円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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むきエビ180g
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はんぺん1枚(120g)
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○卵(小)1個
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○薄力粉大さじ3
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○牛乳大さじ1
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片栗粉大さじ1
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塩・こしょう少々
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パン粉適量
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揚げ油適量
作り方
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下ごしらえをするエビは背わたを取り塩水で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取る。包丁で粗めにたたき、ボウルに入れる。
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混ぜる1にはんぺんをちぎりながら加え、片栗粉、塩・こしょうを加え、はんぺんを潰すようにしながらよく混ぜる。6等分し、小判形にする。
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揚げる別のボウルに○を混ぜ合わせ、2をくぐらせ、パン粉をつける。170度に熱した揚げ油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
