フライパンで簡単！
エビときのこのハーブソテー
調理時間15分
(1人分)
244円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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殻付き無頭エビ10尾
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エリンギ50g
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しいたけ50g
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酒大さじ1/2
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オリーブオイル大さじ1
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ハーブソルト適量
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こしょう少々
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イタリアンパセリ(あれば)少々
作り方
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下ごしらえをするエビは殻と背わたを取り塩水で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取り、酒と塩少々（分量外）を揉み込む。きのこは食べやすい大きさに切る。
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炒めるフライパンにオリーブオイルの半量、エビを入れて両面こんがりするまで焼き、一旦皿に取り出す。残りのオリーブオイルを入れ、きのこをしんなりするまで炒めたら、エビを戻し入れ、ハーブソルトとこしょうで味付けする。
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盛り付ける皿に盛り、ちぎったイタリアンパセリをふる。
