豚こま肉でボリュームアップ
豚こま団子の黒酢酢豚
調理時間15分
(1人分)
208円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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豚こま切れ肉200g
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れんこん1節(200g)
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小ねぎ(あれば)1本
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○酒小さじ2
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○薄力粉大さじ1
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●黒酢大さじ1と1/2
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●しょうゆ大さじ1
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●砂糖大さじ1と1/2
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●鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1/2
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●片栗粉小さじ1
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サラダ油大さじ1
作り方
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材料を切るれんこんはひと口大の乱切りにし、水に5分さらす。小ねぎは小口切りにする。ボウルに豚肉と○を入れて混ぜ、8等分にして丸めたら形を平たく整える。●を別のボウルに混ぜ合わせる。
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炒めるフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉を両面に焼き色がつくまで焼く。水気を切ったれんこんを加えて3分炒める。水50ml(分量外)と●を加え、煮立ってとろみが付いたら火をとめる。
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仕上げ皿に盛り付け、小ねぎを散らす。
