シャキシャキ食感のセロリに病みつき
セロリとエビの塩炒め
調理時間20分
(1人分)
331円
※くふうトクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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エビ(ブラックタイガー)8尾
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セロリ2本
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○酒小さじ2
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○片栗粉小さじ1
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○しょうがチューブ1cm
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●鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1/2
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●酒大さじ1
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●塩小さじ1/4
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●こしょう少々
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□片栗粉小さじ1と1/2
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□水大さじ1
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ごま油大さじ1
作り方
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材料を切るセロリは軸の部分を斜め切りにし、葉の部分はざく切りにする。エビは尾を残して殻をむき、背わたを取り除く。ボウルにエビと○を入れて手で揉む。
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炒めるフライパンにごま油を入れて中火にかけ、エビを入れて両面の色が変わるまで炒める。一旦皿に取り出し、セロリの軸を加えて2分炒める。エビ、セロリの葉、●と水150ml(分量外)を入れて1分煮る。
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仕上げ□をボウルに入れて混ぜ合わせる。フライパンに回し入れ、かき混ぜてとろみがついたら火を止める。
