春に旬をむかえる初かつお。身が赤々として、ぷりっとした弾力があり、あっさりとした味わいが特徴です。 刺身のほか、たたきもおすすめです。ねぎなどの薬味をたっぷりと乗せて食べたり、オニオンスライスや細切りにしたキャベツやレタスなどと一緒に和えて、サラダ風にして食べてみてはいかがでしょうか。
春に旬をむかえる初かつお。身が赤々として、ぷりっとした弾力があり、あっさりとした味わいが特徴です。
刺身のほか、たたきもおすすめです。ねぎなどの薬味をたっぷりと乗せて食べたり、オニオンスライスや細切りにしたキャベツやレタスなどと一緒に和えて、サラダ風にして食べてみてはいかがでしょうか。