肉のちらしで家族も喜ぶボリューム感
甘辛豚肉と卵のちらし寿司
調理時間25分
(1人分)
141円
※トクバイ調べの目安です
材料(2人分)
-
豚こま切れ肉150g
-
卵2個
-
きゅうり1/3本
-
しょうがの甘酢漬け(市販品)30g
-
温かいご飯茶碗2杯
-
薄力粉小さじ2
-
すし酢大さじ2
-
○しょうゆ小さじ2
-
○みりん小さじ2
-
●砂糖小さじ2
-
●塩ひとつまみ
-
サラダ油大さじ1
作り方
-
下準備するきゅうりは薄切りにし、塩ひとつまみ(分量外)をふって5分おき、水けを絞る。しょうがの甘酢漬けは汁けを切ってざく切りにする。ご飯にすし酢としょうがの甘酢漬けを混ぜる。ポリ袋に豚肉と薄力粉を入れて振り、薄力粉をまぶす。
-
具材を作るボウルに卵を割り、●を入れて混ぜる。フライパンにサラダ油の半量を入れて中火にかけ、卵液を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら加熱する。そぼろ状になったら火を止め取り出す。同じフライパンにサラダ油の半量を入れて中火にかけ、豚肉を2分炒める。○を入れて全体に絡める。
-
仕上げる皿にご飯を盛り付け、きゅうり、卵、豚肉をのせる。
すし酢がない場合は酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、塩小さじ3/4でも可
