マスターしたい和のおかず！
ほっこり筑前煮
調理時間50分
(1人分)
213円
※トクバイ調べの目安です
材料(4人分)
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鶏もも肉1/2枚
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にんじん中1/2本
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たけのこ水煮中1/2本
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れんこん中1節
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干し椎茸3枚
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いんげん2本
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こんにゃく小1枚
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○和風顆粒だし小さじ1/2
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○しょうゆ大さじ2と1/2
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○砂糖大さじ1と1/2
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○みりん、酒各大さじ1
作り方
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下ごしらえをする干し椎茸は100mlの水（分量外）でも戻し、軸をとって半分に切る（戻し汁はとっておく）。にんじん、たけのこ、れんこんはそれぞれ乱切りにする。いんげんは3cmの斜め切りにし、塩茹でする。こんにゃくは野菜の大きさに合わせてスプーンでちぎり、たっぷりの水と一緒に鍋に入れ、5分茹でる。鶏肉は野菜の大きさに合わせて切る。
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煮る鍋に油を中火で熱し、鶏肉の色が変わるまで炒める。いんげん以外の具材を加え炒め合わせたら、干し椎茸の戻し汁、水150ml（分量外）と○を入れ、時々上下を返しながら弱火で20分煮る。中火にして汁気がなくなるまで煮詰める。
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盛り付ける器に盛り、いんげんをのせる。
