なめらかなのどごしの涼やかな一皿です 材料（1皿分） むきえび100g 枝豆（冷凍・さや付き）70g（正味40g） 卵2個 〔A〕だし汁330ml 〔A〕しょうゆ小さじ2/3 〔A〕みりん小さじ2/3 〔A〕塩小さじ1/3 〔B〕だし汁200ml 〔B〕酒小さじ1 〔B〕塩小さじ1/4 〔B〕しょうゆ小さじ1/4 〔C〕片栗粉小さじ2と1/2 〔C〕水小さじ2と1/2 ごま油小さじ1/2

甘酸っぱい香味だれをたっぷりとかけて 材料（3～4人分） 鶏もも肉2枚 なす2本 パプリカ（赤）1/4個 パプリカ（黄）1/4個 グリーンアスパラガス2本 〔A〕酒大さじ1 〔A〕塩小さじ1/4 〔A〕こしょう少々 〔B〕卵1個 〔B〕薄力粉大さじ3 揚げ油適量 〔たれ〕長ねぎ（みじん切り）大さじ1 〔たれ〕青じそ（みじん切り）5枚分 〔たれ〕レモン汁大さじ1 他

人気のアジアンデザートを手軽にアレンジ 材料（4人分） グレープフルーツ1個 カットマンゴー（冷凍）150g 〔A〕ココナッツミルク200ml 〔A〕牛乳200ml 〔A〕砂糖大さじ2 ミント適量

ひき肉を使わないあっさり仕立て 材料（24個分） ギョーザの皮24枚 卵3個 トマト（かためのもの）大1個（200g） 〔A〕水大さじ1 〔A〕塩小さじ1/4 〔A〕こしょう少々 サラダ油小さじ1 〔B〕しょうが（すりおろし）小さじ1 〔B〕ごま油小さじ1 青じそ（せん切り）5枚分 〔たれ〕ぽん酢しょうゆ大さじ2 〔たれ〕ラー油小さじ1