なすとベーコンのアラビアータ

作り方

1. 1
   材料を切るなすは縞模様になるようにところどころ皮をむく。1cmの輪切にし、水に5分さらす。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りする。赤唐辛子は輪切りにする。
2. 2
   ソースを作るフライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくの香りがしてきたらベーコンを入れて炒め、○と水150ml(分量外)、なすを入れて10分煮る。
3. 3
   仕上げ大きめの鍋に2Lの湯を沸かして塩大さじ1(分量外)を入れ、スパゲティを規定時間通りに茹でる。2に茹で上がったスパゲティと茹で汁お玉1杯を入れ、和える。味をみて塩、こしょうで味を調える。皿に盛り付け、好みでパルメザンチーズをふる。