レシピの記事一覧

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大雪や台風、水不足などによって収穫量が大きく変わる野菜。旬の時季は比較的安価で手に入るイメージがありますが、生育状況によっては意外と高かったりすることも。今回は日々刻々と価格が変動する野菜の価格見通しを農林水産省のデータから解説します。

暑い夏の時期に食べて栄養をつけたい、彩り豊かな夏食材。旬の食材は、栄養満点でお得に手に入ります。そこで今回は、7月に食べるべき食材と、それらをおいしく食べる方法や保存方法をご紹介します。

甘くてジューシーな味わいのぶどう。ぶどうは傷みやすいこともあり、気付くと汁が出たりつぶれたりして傷んでいた、なんてことも。ぶどうがたくさんあるときは、傷ませないよう保存したいですよね。今回は、ぶどうを長持ちさせる正しい保存方法や保存期間について解説します。

春から秋に出回るみょうがは、夏が旬真っ盛りです。みょうがは夏に摂りたい栄養素が詰まっており、さまざまな効能が期待されます。今回はみょうがの効能や、効果的な食べ方を管理栄養士が解説します。夏バテ予防や健康づくりに、ぜひみょうがの効能を役立ててくださいね。

食事を彩ってくれ、栄養も豊富なトマト。でも気付くと冷蔵庫の中で傷んでいた……という経験をした方は多いはず。とくにたくさんトマトがあるときは、どう保存すれば良いか困ってしまいますよね。今回はトマトを長持ちさせる保存方法について、常温・冷蔵・冷凍の場合に分けて解説します。

夏の代表的な果物の1つと言えば「スイカ」ですよね。 冷えたスイカをたくさん食べてしまった後で、お腹を壊したりなどで後悔した経験はないでしょうか。 おいしい果物と言えども食べ過ぎには要注意です。 今回の記事では、管理栄養士が「スイカを食べ過ぎるとどうなるのか・食べ過ぎにならない目安量はどのくらいなのか」について解説します。

暑い季節に入り、パイナップルの美味しい時期となってきました。 パイナップルを買ってきたものの、おいしい食べ頃をどのように見分けるのかに困った経験はないでしょうか。 今回の記事では、管理栄養士が「パイナップルの食べ頃の見分け方・追熟方法・保存方法」について解説します。

脳のエネルギー源になるといわれているブドウ糖。 お菓子やドリンクにも含まれているものもあり、疲れているときに摂取すると良いイメージがありますよね。 しかし、なんとなくのイメージこそあれど、はっきり「ブドウ糖とはどういうものなのか」が分からない方も少なくないでしょう。 今回の記事では、管理栄養士が、「ブドウ糖とはどんなものか？効率的に摂取するにはどうしたらいいの？」ということを詳しく説明します。 ブドウ糖の摂取におすすめなお菓子や飲み物もご紹介していくので、どうか最後までお読みください。

ゴーヤはさわやかな苦味を楽しむ野菜ではありますが、独特の風味ゆえ、苦手な方もいるかもしれません。ゴーヤの苦味取りは、塩もみや茹でる方法などがありますが、一番良い方法はどれなのでしょうか？今回はゴーヤの苦味取りアイデア7つの紹介と、どの方法が一番苦味が抜けるかを検証してお伝えします。

ゼリーやムースなどを固めるときに使用する「寒天」や「ゼラチン」は、それぞれ食感や仕上がりは異なります。この記事では、それぞれの特徴や使い方、代用可能なのかについて管理栄養士が詳しく解説していますので、ぜひ使用するときの参考にしてくださいね。

6月頃から出回りはじめ、夏から秋にかけて旬を迎えるぶどう。ぶどうは栄養豊富ともいいますが、実際どのような栄養や効能があるのでしょうか？また皮ごと食べた方が良いのか、ブルーベリーなどと比べると栄養豊富なのかどうかも気になりますよね。今回はぶどうの栄養について、管理栄養士が解説します。

メロンを食べたら唇や舌、喉がピリピリしたりイガイガしたり。これらの症状がアレルギーなのかどうか、気になったことがありませんか？メロンアレルギーだった場合、適切な対処法を知っておくことが大切です。今回はメロンアレルギーについて、管理栄養士が解説します。

甘酸っぱい味わいが特徴のパッションフルーツ。 いざ食べてみようと思ってもどのように食べたらいいのか分からず、購入をするか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。 この記事では「パッションフルーツの食べ方からおいしい見分け方」について、管理栄養士が詳しくご紹介します。

夏に食べる機会が増える冷やし中華。 定番の具材ばかりだと、マンネリがちになるのが悩みどころ。 今回の記事では、「冷やし中華のおすすめ具材」について、定番から変わり種まで25選をご紹介します。 今年の夏はいろんなバリエーションで冷やし中華を楽しみましょう！

ロングセラーの大人気お菓子であるカントリーマアムに「北海道メロンソフト」味が新登場！ ということで、今回のコンビニおやつ実験室では、とってもかわいいクッキーサンドを作っていきます！ ローソンのふぁふぁ（メロンクリームソーダ味）とヨーグルトを使って、超キュートなスイーツにしていきますよ♪

ヘルシーで美容にも良いアボカド。料理にアボカドを上手く使いこなせると、食卓も華やかに飾ってくれますよね。 しかし、アボカドはデリケートな食材で、食べ頃になるまでの保存方法やアボカドが残った後などの保存方法などに困った経験はないでしょうか。 今回の記事では、管理栄養士が「アボカドが長持ちする保存方法・余った場合の保存方法」をご紹介します。

マンゴーを食べたとき、口の中や喉、唇に違和感が出たことはありませんか？ これはマンゴーアレルギーの症状の可能性があり、注意が必要な場合があります。 ほかにどのような症状があるのか知っておくと、適切な対処に繋げられます。 今回の記事では、マンゴーアレルギーについて管理栄養士が解説します。

「うなぎ×梅干し」や「スイカ×天ぷら」など、食べ合わせが悪いと聞いたことはありませんか？ 昔から言われているため、何となく避けている方もいるはず。 でもこれって本当なのでしょうか？ 諸説ある迷信的な話ではありますが、栄養学も交えながら、管理栄養士が「食べ合わせが悪い食品たち」の謎を解き明かしていきます。

初夏のフルーツ「びわ」は、酸味がなく優しい甘さが特徴の果物です。 傷みやすいため高級な果物として扱われていますが、そもそも食べ方が分からないという方も多いようです。 この記事では、「びわの食べ方やおいしいびわの見分け方」を管理栄養士が詳しく解説します。

暑くなってくると、冷たいドリンクが欲しくなりますよね。 今回のコンビニおやつ実験室では、見た目もフォトジェニックな映えドリンクを作ります！ マンゴーフルーツティーにシュワっと弾ける炭酸水、そこにマンゴーアイスをトッピング！ グミをグラスに付けることで、見た目もとってもかわいく仕上がっています。 暑い季節にピッタリなドリンクを、お家で簡単に楽しんじゃいましょう♪

夏頃に旬を迎える無花果（いちじく）。 とろりと甘い味わいを楽しめる無花果ですが、どのように食べるのが正解なのでしょうか？ 皮は剥くのか、切り方はどうするのか、初めて食べるときはわかりにくい果物でもあります。 今回の記事では、管理栄養士が「無花果の食べ方」を写真をもとに丁寧に解説します。

甘酸っぱい味わいが魅力のすもも（プラム）。 「皮は剥いた方が良い？」「酸っぱすぎるときはどうしたら？」など、食べ方について疑問を持つ方もいるのではないでしょうか。 今回の記事では、管理栄養士が「すもものおいしい食べ方や酸っぱいときの対処法」について解説します。

低カロリーで満腹感を得られやすい寒天は、ダイエットにぴったりの食材です。 でも、なかなか効果を感じられない……という方もいるかもしれません。 寒天ダイエットを成功させるためには、どのようなことに気をつけると良いのでしょうか？ 今回の記事では、「寒天ダイエットで効果を出すポイントや注意点」を管理栄養士が解説します。

ヘルシーでダイエットにもおすすめされる寒天。 さまざまなレシピがありますが、同じようなレシピで味や食感に飽きてしまう心配もありますよね。 また、寒天レシピを作ったのに、うまく固まらなかった経験をした方も多いはず。 今回の記事では、寒天レシピを失敗しないコツや、飽きずに楽しめるレシピなどを管理栄養士が紹介します。

以前は運動をしている男性が飲むイメージのあったプロテインですが、最近では健康づくりや美容のために取り入れる女性も増えてきています。 ですが、「運動していない場合にプロテインを飲むと太るのでは？」と心配する方もいるかもしれません。 今回の記事では、プロテインの理想的な取り入れ方について、管理栄養士が解説します。