あじの梅じそ蒲焼き

作り方

1. 1
   下準備梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。あじに青じそと梅干しをのせ、半分に折る。表面に薄く薄力粉をはたく。
2. 2
   焼くフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、1を両面カリッと焼き色がつくまで焼く。一旦火を止め、フライパンに残った油をペーパータオルで拭き取り、○を入れて再び中火にかける。全体にからんで照りが出たら火を止める。