【作りおき】すし酢でゆず大根

作り方

1. 1
   下準備する大根は1cmの拍子木切りにし、塩をふって5分おき、水分を絞る。ゆずは皮を千切りにし、果汁を絞る。
2. 2
   漬けるすし酢にゆずの果汁小さじ2を入れて混ぜる。大根、ゆずの皮を漬けて30分以上おく。