トマト煮込みで肉も野菜もおいしく！
なすと肉団子のトマト煮
調理時間25分
(1人分)
290円
※トクバイ調べの目安です
材料(2人分)
-
合いびき肉250g
-
なす2本
-
○卵1個
-
○パン粉大さじ2
-
○牛乳大さじ2
-
○塩・こしょう少々
-
薄力粉大さじ1
-
オリーブオイル大さじ1
-
●トマト缶(ダイス)1/2缶
-
●洋風スープの素(顆粒)小さじ1
-
●酒大さじ1
-
●塩・こしょう少々
-
パルメザンチーズ少々
-
イタリアンパセリ(あれば)少々
作り方
-
材料を切るなすは長さを半分に切り、4つ割りにする。水に5分さらし、水けをペーパータオルでふきとる。
-
焼くフライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、熱したフライパンでなすを転がしながらこげ色がつくまで焼き、一旦取り出す。ポリ袋にひき肉と○を入れ、袋の上からもむ。濡らした手で10等分にして丸める。
-
煮るフライパンに水200ml(分量外)と●を入れて火にかけ、煮立ったら肉団子を入れて弱火で10分煮る。なすを戻し入れ、さらに5分煮る。皿に盛り付け、パルメザンチーズをふる。仕上げにイタリアンパセリをのせる。
