ほうれん草の記事一覧

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今週の2食材レシピのテーマは「豚こま切れ肉×〇〇」。なんと言ってもコスパが良くて使いやすいのが豚こま切れ肉。ここでは、2食材でパパッと作れるレシピを5選ご紹介！

ほうれん草はアク抜きをしてから調理するのが一般的です。このひと手間が必要な理由は、ほうれん草のアク成分「シュウ酸」を減らすことにあります。そこで今回はほうれん草のアク抜きの手順と、シュウ酸を摂るデメリットについて解説します。

簡単に作れてみんなの人気メニュー。定番ものから創作系まで幅広いジャンルのレシピをピックアップしました。パスタのレシピをマスターして、毎日のランチや夕食にぜひ作ってみてください！

本格的な寒さが到来する12月。忙しい時期でもあるため、体調管理には十分に気をつけたいところです。そこで今回は、12月に食べるべき野菜と、それらをおいしく食べる方法や保存方法をご紹介します。

ほうれん草の鮮度をキープしたまま冷蔵保存するには、キッチンペーパーで包むのがコツです。 しかし、キッチンペーパーは「濡らして使うのがよい」といわれることもあれば、「そのままでよい」と紹介されることもあります。 どちらが正しいのか気になりますよね。 今回の記事では、「ほうれん草の最適な保存方法」について、管理栄養士が検証を行いました。 冷蔵保存よりも長持ちしやすい”冷凍保存”についても解説します！

胡麻和えやお浸しなどでほうれん草をゆでたとき、ゆですぎて失敗してしまったことはありませんか？ ほうれん草のゆで時間は、思っているより「短く」するのがおいしくゆでるポイントです。今回は、ほうれん草の適切なゆで時間やおいしいゆで方をはじめ、ゆで時間による食感や味わいの違いについて、管理栄養士が解説します。

スーパーなどで年中見かけるほうれん草ですが、旬はいつなのかご存じですか？旬の時季のほうれん草は栄養豊富ともいいますが、実際どのくらい違うのか気になりますよね。 今回はほうれん草の旬や、季節による栄養価の違いについて、管理栄養士が解説します。

和・洋・中とさまざまな料理に活躍するほうれん草。栄養豊富なイメージがありますが、カロリーはいったいどのくらいなのでしょうか？今回は、ほうれん草のカロリーや糖質、ほうれん草を使った料理のカロリーについて、また他の野菜との比較などを、管理栄養士が解説します。

みなさんは普段どのようにほうれん草を茹でていますか？加熱が足りないとえぐみを強く感じてしまう一方で、加熱しすぎると歯ごたえや色味が悪くなる上、水に溶けやすい栄養素が失われるデメリットも。そこで今回はほうれん草を茹でる際のポイントと、鍋・フライパン・電子レンジを使った茹で方を解説します。

日持ちしにくいほうれん草は、気づくと冷蔵庫の中でしなびてしまったり、変色してしまったりすることも。ほうれん草を長期保存したいなら冷凍がおすすめです。この記事では、ほうれん草を上手に冷凍保存するコツと手順を解説します。

緑黄色野菜であるほうれん草は身体にいいイメージがありますが、どのような栄養があるのでしょうか？また「冷凍ほうれん草は栄養が少ない」と聞いたことがある方もいるかもしれません。今回はほうれん草に含まれる栄養や期待できる効果、冷凍による栄養成分の変化などについて管理栄養士が解説します。

ほうれん草といえば栄養たっぷりな野菜の一つ。年間を通じて店頭で見かけますが、寒くなるこれからの季節にこそ、ぜひ献立に取り入れたい野菜です。その理由を管理栄養士が解説します。