にんにくの記事一覧

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今週9/3〜の時短レシピのテーマは「レンジを使った調理」。まだまだ暑い日が続くので、火を使わないレンジ調理が大助かり！ここでは、時短でパパッと作れるレシピを6選ご紹介！

暑い夏の時期に食べて栄養をつけたい、彩り豊かな夏食材。旬の食材は、栄養満点でお得に手に入ります。そこで今回は、7月に食べるべき食材と、それらをおいしく食べる方法や保存方法をご紹介します。

パンチのある風味で料理においしさを足してくれるにんにく。スタミナがつくイメージがありますが、実際にどのような効能があるのでしょうか？また冷凍や加熱した場合でも大丈夫なのかどうかも知りたいですよね。今回はにんにくの効能や適切な量、調理による変化について、管理栄養士が解説します。

気づいたらにんにくから「芽が出ていた」「しわしわになってしまった」なんてことはありませんか？にんにくを冷凍保存すれば劣化を防ぐことができ、長期間の保存ができるように。今回は、にんにくの冷凍保存方法に加えて、保存期間や解凍方法を解説します。

にんにくを調理に使う事で、味や香りにアクセントがつき、よりおいしく料理を仕上げる事ができます。 しかし、意外と知られていない、にんにくの正しい切り方。いつも自己流でなんとなく切っている、そんな方も多くいらっしゃるでしょう。 また、切る時に手に香りが付いて困る事はありませんか。 そこで今回は、管理栄養士が「にんにくのうま味を引き出す切り方と香り移りの対策」について解説します。 この記事を読む事で、料理別の最適なにんにくの切り方をはじめ、にんにくを切る時に手に香りが移らない方法が分かるようになります。

にんにくを食べたあと、喉の違和感や下痢、腹痛など気になる症状があることはありませんか。 にんにくはアレルギーを起こす可能性のある食べ物なので、このような症状を引き起こす場合があります。 また、ほかに考えられる原因にはどのようなものがあるのでしょうか？今回はにんにくを食べたときの気になる症状について、管理栄養士が解説します。

料理に入れてもそのまま丸焼きにして食べても美味な「にんにく」ですが、ついつい食べすぎて下痢になってしまった苦い経験はありませんか？「殺菌成分が強いから」などいろいろな説があるようですが、実際は何が原因なのでしょうか？お腹を下す原因や対処法を管理栄養士が解説します。

ニンニク料理は美味しいけれど、だからといって食べすぎるのは禁物。特に他の野菜やお肉と違って、ニンニクの場合は比較的刺激が強めな食べ物。食べすぎることで臭いだけじゃなく体調不良の原因になることも。ニンニクを食べすぎるとどんな影響があるか、管理栄養士が解説します！

にんにくって、外側の皮は簡単だけど、薄皮を剥くのが面倒！そんな悩みを解決する超簡単なにんにくの皮むき方法を解説します。一口に「にんにくの皮むき」といっても様々な裏技が存在しますが、今回は全て試して最も素早く手間のかからない方法を検証しました。

料理にコクや独特の風味をプラスしてくれるにんにく。餃子をはじめ、にんにくが入っていた方がおいしいと感じるメニューは多々ありますよね。でも、気になるのがにんにくを食べた後の口臭。特に人と会う予定があるときは、エチケットとしてにんにく料理を控える方も多いでしょう。実はそのにんにく臭、あの食材と一緒に食べれば抑えられるのです！

すぐに使い切れないにんにく、どうやって保存していますか？「何となく冷蔵庫の野菜室に入れている」「常温でおいている」など、各家庭ごとに保存方法はさまざまかもしれません。でも、正しく保存しないと芽が出たりカビが生えたりして、おいしさや栄養を失うばかりか、食品ロスになりかねません。この記事では、にんにくのおいしさをキープできる保存方法を紹介します！