【完全保存レシピ】仕上がりは料理上級者！なのにレンチンで簡単に作れるお赤飯の作り方大公開

管理栄養士。引っ越しをして広めのキッチンになって毎日のご飯作りに精をだしている日々。料理にまつわる裏ワザ、保存、グッズをあれこれ試してはレパートリーを拡大中

お祝いの日に食べる料理といえば赤飯。一般的にはあずきを茹でて、もち米と蒸して作りますよね。そんなのめんどくさすぎて自分で作るにはハードルが高い……。でも、実はそんな赤飯をとっても簡単に作れちゃうレシピがあるんです！

あずき缶&電子レンジを使えば、お赤飯は誰でも作れる！

あずき缶を使うから、時短&失敗知らず。さらに電子レンジで加熱するから、蒸し器は必要ありません。めんどうな工程を徹底的に省いた、チャレンジしやすいレシピです！

1.米を吸水する
もち米を研ぎ、30分吸水させてザルにあげる。あずき缶をあけ、汁とあずきに分ける。汁に水を足し、500mlにする。

2.電子レンジで加熱する
大きめの耐熱ボウルにもち米を入れる。1で作った水分を入れてラップをかぶせ、600Wの電子レンジで10分加熱する。一旦ラップをあけ、あずきを加えて全体をかき混ぜラップをかぶせる。再度600Wの電子レンジで10分加熱し、ラップをかぶせたまま10分ほど蒸らす。

3.仕上げ
皿に盛り付け、ごま塩をふる。

もちもちの赤飯が自分で作れると、料理上級者になった気分に。余った分は冷凍庫にストックしておくのもおすすめです。

お祝いの日だけではなく、ちょっとお腹が空いた時などにもぜひ作ってみてください！

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