たけのこの記事一覧

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皮付きのたけのこを手に入れた場合、どうアク抜きするのが正解なのでしょうか？基本は米ぬかや唐辛子を使ってじっくりと下茹でしますが、できれば簡単にできないかと考える方も多いはず。 この記事では、米ぬかを使った基本のアク抜き方法だけでなく、重曹や米の研ぎ汁を使った方法についても解説します。

部位によって形や食感、味わいが大きく異なるたけのこは、切り方や仕上がりで迷うことが多いのではないでしょうか。そこでこの記事では、部位別にどのような切り方が向いているのか、特徴や合わせやすい料理とともに解説します。

春が旬のたけのこ。旬の時季にはたくさん手に入ることが多いものの、アク抜きしたたけのこはどのくらい日持ちするのでしょうか？できるだけ日持ちさせて、最後までおいしく食べきりたいですよね。この記事では冷蔵・冷凍での場合に分けて、たけのこの保存方法をわかりやすくお伝えします。

3月は新生活の準備で忙しくなる時期。春の訪れを感じ、暖かい日も増えていきますね。そこで今回は、3月に食べるべき野菜と、それらをおいしく食べる方法や保存方法をご紹介します。

シャキシャキとした食感がおいしいたけのこは、旬の時期にたくさん貰うこともありますよね。 たけのこは食物繊維を摂れるイメージがありますが、実は意外にもうれしい効能がたくさんあるのです。 また、おすすめの食べ方を知り、たけのこの栄養を効率的に摂りましょう。 今回の記事では「たけのこの栄養」について、管理栄養士が解説します。

シャキシャキとして風味豊かなたけのこ。旬の時期は食べる機会が増えますが、たけのこの食べ過ぎは身体に良くないのでしょうか？今回はたけのこの食べ過ぎによる影響や、適切な量について管理栄養士が解説します。

スーパーに春野菜が並ぶ季節。旬の野菜は栄養価が高く、値段もお手頃です。そこで今回は、今が旬の春野菜を、かしこく選んで美味しく食べ切る方法をご紹介します。

たけのこを食べたら口や喉がピリピリ、イガイガ……、または身体がかゆくなるといった経験をしたことはないでしょうか。「これってアレルギー？」と心配になるかもしれませんが、必ずしもアレルギーであるとは限りません。この記事では、たけのこを食べたときの気になる症状の原因について解説します。

たけのこはカロリーが低いイメージがありますが、実際はどうなのでしょうか？また、たけのこを調理したとき、作るメニューによってカロリーはどのくらい高くなってしまうのでしょうか。この記事ではたけのこのカロリー、糖質の量と、たけのこを使った料理のカロリーを管理栄養士が解説します。

「たけのこ」といえば春先が旬のイメージですが、市場に出回るのはいつ頃なのでしょうか？また、成長が早いたけのこですが、柔らかくて新鮮なたけのこを見分けるコツはあるのでしょうか？春の味覚の代表といっても過言ではないたけのこの旬や鮮度の見分け方を解説します。

春が旬のたけのこ。味や食感が好きで、この季節を楽しみに待っていた人も多いのではないでしょうか。たけのこご飯が定番のアレンジですが、どうせなら季節限定のおいしさを存分に味わいたい! 今回はたけのこメニューのバリエーションを紹介します。

春の味覚の代表的な食材「たけのこ」。この季節になるとスーパーの野菜売り場で箱にたくさん詰められ売り出されています。生のたけのこは風味が強く、コリっとした食感が最高においしい! 1年のうち少しの間しか楽しめないたけのこを満喫するために、アク抜き方法やおいしく食べられるレシピを紹介します。